Süt Ürünü Etiketlerine ‘Köy,Ev,Geleneksel’Yazılamayacak

Süt Ürünü Etiketlerine ‘Köy,Ev,Geleneksel’Yazılamayacak

Fermente süt ürünlerinin etiketinde “köy”, “ev”, “geleneksel, çiftlik” ve “%100” gibi ifadeler yer alamayacak.Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından hazırlanan Türk Gıda Kodeksi Fermente Süt Ürünleri Tebliği, Resmi Gazete’de yayımlanarak yürürlüğe girdi.

Tebliğ, fermente süt ürünlerinin tekniğine uygun ve hijyenik şekilde üretilmesi, ambalajlanması, depolanması, taşınması ve pazarlanması için gereken ürün özelliklerini belirliyor.Tebliğde yapılan revizyonla kefir ürününün tanımı yeniden düzenlendi.

Türkiye’ye özgü bir ürün olan süzme yoğurdun ayrıca tanımı yapılarak, ürüne dair kriterler belirlendi.Isıl işlem görmüş fermente süt ürünü için yeni hükümler eklenerek, ürüne ait kriterler düzenlendi.Ayrana eklenebilecek tuz oranı yüzde 1 iken, bu oran yüzde 0,8’e düşürüldü.

Tebliğ kapsamındaki ürünlerin üretiminde kullanılan starter kültürlere ilave olarak eklenebilecek yan kültürlerin, etiket bilgilerinde belirtilmesi zorunlu hale getirildi.Tebliğde yapılan bir diğer düzenleme ile ürünlerde laktaz enzimi hariç hiçbir enzimin kullanılamayacağı hükme bağlandı.

Üretilecek ürünlerde birden fazla farklı hayvan türüne ait süt kullanılması durumunda, sütün elde edildiği hayvan türlerinin adlarının, etikette belirtilmesine ilişkin düzenleme yapıldı.

Yeni düzenleme ile süt ve süt ürünleri aroma vericilerinin kullanımı yasaklandı.

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Rıza BAYKARA (82) 22.12.2024 tarihinde vefat etmiştir. Cenazesi 22.12.2024 tarihinde Bulduklu Köyü Camii Öğle Namazı Bulduklu Köyü Mezarlığına defnedilecektir. Merhuma Allah'tan rahmet yakınlarına baş sağlığı dileriz.